Çoğu restoran çoktan kapanmışken, tesislerimizde ışıklar hâlâ yanmaktadır. Uzun yol şoförleri, gece yolcuları ve vardiyalı çalışanlar her saatte sıcak bir yemeğe, iyi bir kahveye ve güler yüzlü bir hizmete ihtiyaç duyar. Otoyolda gastronomi, her zaman açık ve her zaman hazır olmak demektir. Bunun günlük hayatta ne gerektirdiği kolayca hafife alınabilir.
Hiç durmayan bir işletme
Günün her saati açık olmak bir reklam vaadi değil, yaşanan bir gerçekliktir. Gece vardiyası, işletmeyi öğle saatlerindeki ekip kadar güvenilir şekilde yürütür; ancak daha az personel ve farklı koşullar altında. Standart aynı kalır. Sabah saat üçteki kahve, öğlen on ikideki kadar lezzetli olmalı, hizmet güvenilir, karşılama samimi olmalıdır. Özellikle sessiz saatlerde, bir işletmenin gerçekten misafirleri için mi yoksa sadece kârlı olduğunda mı hizmet verdiği ortaya çıkar.
Tazelik arka planda yaratılır
İlk sabah yolcularının dolu raflar ve taze ürünler bulması için gece hazırlık yapılır, stok doldurulur ve temizlik yapılır. Espresso makineleri kireçten arındırılır ve bakımı yapılır, yemekler taze hazırlanır, soğuk zincir denetlenir ve hijyen standartları titizlikle uygulanır. Misafirin doğal karşıladığı şeyler, yani temiz masa, sıcak yemek ve dolu raf, kimsenin görmediği sürekli bir çalışmanın sonucudur.
"Sabah saat üçte ya da öğlen on ikide olsun, kalite ve karşılama standardı aynı kalır."
Sonunda önemli olan ekiptir
Güvenilir teknik ve kaliteli ürünler ne kadar önemli olsa da, farkı yaratan ekiptir. Çalışanlarımız birçok ülkeden gelen misafirleri karşılar, en yoğun anlarda bile sakinliğini korur ve herkesin kendini hoş karşılanmış hissetmesini sağlar. Uzun yol şoförlerinden müdavim misafirleri, tatile giden stresli aileyi de tanırlar. Sabahın erken saatlerinde ya da gecenin bir yarısında, bir dinlenme tesisini insanın mola vermekten memnun olduğu bir yer haline getirenler bu insanlardır.
Misafirperverliği seven ve değişken vardiyalardan çekinmeyen kişiler bizim için doğru adaydır. Açık pozisyonlarımızı kariyer bölümümüzde bulabilirsiniz.
